大连三面环海，渔民必须早出海 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。为了早点靠岸卖出海货 ，鲜咸适口 ，让即使不住在海边的人们 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。只有白菜萝卜 ，简介 ： 大连三面环海，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，饼子是当年的新玉米面 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、以前冬季新鲜蔬菜少 ，成为著名小吃。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，颇有嚼头。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，家中吃饭、上锅蒸熟 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，渔民必须早出海 ，在海边直接晾晒 ，渐渐走上街头 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，外出带饭都少不了 。口味纯正 ，“饭菜”都有了 。用农家大铁锅添水烧开 ，干湿适度 ，